• Julius

Courgettes Compèt'

#vegan #tempeh


Salut à toi Jiu Jiteiro!


Aujourd'hui, Je donne les clés de la Kitchen à Clara.

Clara est l'une des meilleures Purple Belt française, à l'heure actuelle. Alors quand elle m'a envoyé sa recette baptisée "Courgettes Compèt'", je me suis dit que ça allait partir en clé de bras à la volée sur la planche à découper.


Après analyse des ingrédients, je peux vous assurer que rien n'a été laissé au hasard et que cette recette est idéale si vous avez des difficultés à être au poids et en forme le jour J: Des protéines (tempeh/tofu), des bons acides gras et des minéraux dans les graines de courge, les principes drainants des courgettes et citron, ainsi que les anti-inflammatoire du tandem curcuma-poivre noir.


Je me demande qui lui a conseillé de s'alimenter ainsi... ;)



Les courgettes, un légumes indispensable pour la maîtrise du poids


Ustensiles et ingrédients pour 2 personnes qui ont très faim

  • Planche à découper

  • Couteau

  • Grande poêle

  • Spatule


  • 3 courgettes

  • 150g de tofu ou tempeh au choix

  • 2 oignons

  • Jus d'1/2 citron

  • 100g de champignons frais

  • Pâte de citron confit (en biocoop)

  • 1/2 cuillère à café de curcuma

  • Poivre noir

  • 1 poignée de graines de courge

  • Huile de coco

COMBATE!


Hache l'oignon et les champignons, puis taille le tofu et les courgettes en cubes.


Presse le jus de citron.


Fais revenir l’oignon dans de l’huile de coco jusqu’à ce qu’il soit doré.


Ajoute le tofu ou tempeh coupé en morceaux.


Ajoute les courgettes, champignons, un 1/2 verre d’eau et le curcuma.


Laisse cuire à feu moyen 15 à 20 minutes, à découvert, en remuant régulièrement.


Quelques minutes avant la fin de cuisson, ajoute et délaye une cuillère à soupe de pâte de citron confit.


PARO!


La note de Clara: Au moment de déguster, ajoute un filet de citron, les graines de courges et une pincée de poivre.


La note de Julius: J'ai testé la recette et je dois avouer que c'est pas mal du tout! La pâte de citron confit apporte une touche unique. Je me suis senti à la fois rassasié sans être gavé. Un vrai plaisir.


Merci Clara d'avoir partagé ta recette!!!


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