• Julius

Brocoli Foot

Mis à jour : août 10

#legumes


Salut les Jiu Jiteiros!

Aujourd’hui je vais te parler du pied de brocoli.


Généralement, on se contente de manger ses fleurs tandis que le pied part à la poubelle, au mieux au compost.


Pourtant, en prenant 1 minute, tu vas pouvoir récupérer la partie la plus savoureuse du brocoli et ainsi augmenter ta consommation de vitamine C et fibres!



Le pied de brocoli, une partie trop souvent oubliée.


Ustensiles & ingrédients:

  • Un couteau


  • Brocoli

COMBATE!

Coupe le pied de brocoli à la base de la fleur.


À l’aide du couteau, découpe la partie épaisse du pied, dans le sens de la longueur, de manière à en préserver le cœur.



PARO!


La note de Julius: Tu peux le consommer tel quel ou bien le tailler en lanières, en cubes pour le faire cuire dans une poêlée de légumes, ou cru dans une salade. Pour ce qui est de la fleur, tu n’as qu’à découper les fleurettes et les faire cuire 10 minutes à la vapeur.



Tu y avais déjà pensé?
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