Soufflés protéinés à la banane

Dernière mise à jour : 11 janv.

Salut à toi Jiu Jiteiro!!!

Je suis toujours très simple dans mes préparations culinaires.

Cependant, j'aime créé de la diversité avec des aliments que je consomme répétitivement, comme les œufs et la banane.

C'est le but de la recette du jour: Te donner une alternative pour éviter de tomber dans la monotonie, qui en décourage beaucoup.

Comme d'habitude, je veux que la recette soit assez facile, qu'elle ait du goût, qu'elle m'apporte une bonne dose de protéines de qualité.

1 portion t'apportera un peu plus10g de protéines!

Pourquoi ce focus sur les protéines?

Tout simplement parce que:

Ce sont les briques de construction - réparation de nos muscles
Elles sont rassasiantes
Elles permettent la régénération cellulaire
Elles permettent la production des neurotransmetteurs (dopamine, sérotonine, ...)

Si ces motifs ne te suffisent pas, je ne sais pas ce qu'il te faut!

COMBATE!!!

Avec les œufs, sépare les blancs des jaunes.

Surtout, ne jette pas les jaunes, tu pourrais t'en servir pour cette recette!

Place les blancs dans un saladier et monte les en neige, jusqu'à ce qu'ils soient vraiment très fermes.

Dans le second saladier, réduis la banane en purée, puis ajoute la protéine et mélange bien.

Verse 1/3 des "blancs en neige" au mélange banane/protéines.

Délicatement, dans un mouvement de rouler (le mieux est de voir la vidéo), incorpore le blanc à la préparation.

Ajoute un autre tiers et procède de la même manière jusqu'à avoir incorporé tous les blancs.

Préchauffe le four à 180°C.

Tapisse les ramequins de papier cuisson.

Verse la préparation aux 2/3 des ramequins.

Place les dans un plat dans lequel tu auras versé un peu d'eau (principe du "bain-Marie").

Enfourne pour 15 à 20 minutes.

Le conseil de Julius: Très légers, ces soufflés pourront être consommés autour de tes entrainements ou en collation.

Tu as testé la recette? Dis-le moi en commentaire!