Salut à toi Jiu Jiteiro !
Encore une recette gourmande !
Alors attention, si tu es privé de salle de sport ou de tatami n’en abuses pas !
Cette recette convient aux adeptes de la diète Paléo, aux végétariens, aux sans lactose, sans gluten, ...
La teneur en glucides est limitée, les lipides de la noix de coco sont à 90% des acides gras saturés nécessaires à la production de testostérone (mais à consommer avec modération).
La noix de coco contient également des triglycérides à chaîne moyenne (TCM). Ce sont des graisses dont l'absorption intestinale ne requiert ni l'action de la bile ni celle des sucs pancréatiques.
De ce fait, ils constituent une source d'énergie plus rapidement disponible que les autres matières grasses.
Les protéines sont apportées par les œufs et les graines de tournesol.
Au-delà du profil nutritionnel, ce sont tes papilles qui valideront la recette !
Ustensiles et ingrédients pour 12 cookies:
1 gros bol
Spatule
Four + plaque de cuisson
Papier cuisson
2 ½ tasses de noix de coco râpée (= 170g)
¼ tasse de sucre de coco (= 25g) (ou tout autre type de sucre ou édulcorant type érythritol pour 0 calories)
¼ de cuillère à café de sel
½ tasse d’huile de coco (fondue)
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide
2 oeufs
30g de pépites de chocolat noir
30g de graines de tournesol
COMBATE !
Préchauffe le four à 180°C.
Recouvre la plaque de papier cuisson.
Dans un grand bol, mélange la coco râpée, le sucre et le sel.
Ajoute l’huile de coco fondue, l’extrait de vanille et les 2 œufs, puis mélange à la spatule.
Ajoute enfin les pépites de chocolat et les graines.
Avec tes mains, forme des boules de même taille.
Dépose ces boules sur la plaque et appuie légèrement dessus. Façonne-les pour leur donner la forme d’un cookie.
Enfourne pour 15 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.
PARO !
La note de Julius : Conserve-les dans le freezer dans une boite hermétique. En dessert ou en snack (1 heure avant d’aller t’entrainer) ces cookies macarons sauront te satisfaire !
Alors, tu valides? Dis-le en commentaire!