• Julius

Fondue de poireaux curry-coco

Mis à jour : 26 nov. 2018

Salut les Jiu Jiteiros!


Aujourd’hui, je vais te préparer du poireau. Légume bien connu pour faire la soupe, il ne faut pas le limiter à cet usage. De la même famille que l’ail et l’oignon, il en a également les vertus anti-oxydantes.


Cette préparation est vraiment simple, excellente et pas chère!


Ustensiles & ingrédients - pour 4 personnes:


  • 1 planche à découper

  • 1 couteau

  • 1 passoire

  • 1 grande poêle

  • 1 spatule en bois


  • 3 poireaux

  • 1 boite de 400g de champignons de Paris (250g égouttés)

  • 100ml de lait de coco

  • 1 cuillère à café de curry en poudre

  • Sel / poivre au goût





Combate!


Coupe les poireaux à la base du vert, tu vas utiliser le tube blanc. Garde les verts pour réaliser une bonne soupe!

Coupe les blancs en 4 dans la longueur, émince-les puis place le tout dans la passoire pour rincer.





Égoutte et rince les champignons.

Fais chauffer la poêle avec une matière grasse (huile d’olive, graisse de coco)

Une fois chaude, fais revenir les blancs de poireaux en les remuant régulièrement à l’aide de la spatule, environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à fondre.

Ajoute le lait de coco, les champignons et le curry. Mélange bien. Baisse le feu et continue de cuire à feu doux pendant quelques minutes.






Paro!


Tu peux consommer cette fondue seule, servie sur du riz basmati ou en accompagnement d’un poisson ou volaille. Bon appétit!


Essaie et laisse un commentaire pour me donner ton avis.
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