Salut à toi Jiu Jiteiro !
Pour conseiller au mieux une plante, un aliment, un complément, je teste d’abord sur moi-même.
Parfois c’est la curiosité qui m’attire vers un produit, souvent c’est parce que j’ai lu des études scientifiques qui se recoupent.
COMBATE!!!
L’érythritol
Erytriquoi ? qu’est-ce que c’est que ce machin chimique !?
Du calme Jiu jiteiro !
Il s’agit d’un édulcorant naturel, c’est-à-dire qu’il donne un goût sucré. On en trouve naturellement dans le melon la poire et le raisin.
L’intérêt de ce « sucre sans sucre », c’est qu’il ne contient presque aucune calorie et qu’il n’a donc presque aucun impact sur la glycémie, chose importante à savoir quand on cherche à maitriser son poids.
Tu as dû le remarquer, les recettes de mon site sont souvent Low Carb (= faibles en glucides). Cet aliment est un outil précieux quand je cuisine pour d’autres personnes qui apprécient le goût sucré.
Par exemple j’en mets dans ma crème chocolat Keto !
L’érythritol que je me le procure en magasin bio (ou ici), est généralement issu d’une fermentation naturelle effectuée sur du maïs. Bien que la méthode et le nom fassent penser à des manipulations génétiques faites par des hommes en blouses blanches, ce substitut du sucre va devenir ton nouvel ami si tu as besoin de perdre du poids mais que tu es accrocs au goût sucré, si tu as besoin d’ajouter du sucre au café, ou tout simplement pour incorporer dans tes préparations culinaires.
Pour son utilisation, je te conseille de mettre ¼ d’érythritol en plus que ce que tu aurais mis en quantité de sucre. C’est une recommandation générale, les goûts de chacun étant très différents.
Avec L’érythritol, il est maintenant possible de cuisiner sucré avant la compétition !