L'érythritol : l'alternative au sucre que j'ai testée pour vous

Salut les Jiu-Jiteiros !

En tant que naturopathe, je suis toujours en quête de solutions saines pour mes clients et pour moi-même. C'est en lisant des études scientifiques que je me suis intéressé à l'érythritol, un ingrédient encore peu connu, mais aux nombreux avantages.

Érythri-quoi ? Un édulcorant naturel

Ne vous fiez pas à son nom : l'érythritol n'est pas un produit chimique de laboratoire.

C'est un édulcorant naturel que l'on trouve dans des fruits comme le melon, la poire et le raisin.

Son principal atout est qu'il ne contient presque aucune calorie et n'a aucun impact sur la glycémie. C'est un point crucial si vous cherchez à maîtriser votre poids ou si vous suivez un régime faible en glucides (Low Carb).

C'est d'ailleurs un ingrédient précieux que j'utilise dans de nombreuses recettes, comme ma crème au chocolat Keto ou pour sucrer mon café.

Un allié pour la perte de poids

L'érythritol que l'on trouve en magasin bio est souvent issu de la fermentation naturelle du maïs. Malgré son nom un peu complexe, ce substitut du sucre peut devenir votre meilleur ami si vous êtes accro au goût sucré et que vous souhaitez perdre du poids.

Comment l'utiliser ?

L'érythritol est un peu moins sucré que le sucre.

En règle générale, je vous conseille d'utiliser 1/4 d'érythritol en plus de la quantité de sucre habituelle dans vos recettes. Bien sûr, ajustez selon vos préférences personnelles.

Grâce à l'érythritol, il est désormais possible de cuisiner des recettes sucrées saines, même avant une compétition !

Avez-vous déjà essayé de remplacer le sucre par l'érythritol ?