Salut les Jiu Jiteiros!
Aujourd’hui, c’est Enno qui nous propose une succulente recette de sorbet. Enno s’entraine à Lyon, chez One Jiu Jitsu. Sans plus attendre, je lui laisse les commandes de la Kitchen.
Ustensiles & ingredients:
Un robot de cuisine à double lame type “robot coupe”
Un congélateur
Juste… des bananes?!?! Au moins 2!
+ éventuellement de quoi les agrémenter
COMBATE!
Tu vois, là, ces vieilles bananes que tu as oublié dans ta panière à fruits?
Prends les, coupe les en rondelles assez fines, puis mets les dans un cul de poule ou un sachet de congélation.
Il faut qu’elles soient au moins bien mûres (tachetées ou un peu marron).
Laisse-les ensuite au moins une nuit au congélateur.
Si ton robot est un peu vieux ou pas puissant (c’est mon cas), n’hésite pas à les hacher avec un couteau sur une planche pour faciliter le travail et ainsi préserver le matériel de ta grand-mère.
C’est là que la magie opère: tu es libre comme l’air, comme sur les tatamis! A toi de t’exprimer: tu peux ajouter du beurre d’oléagineux (amande, cacahuète, cajou), du chocolat en morceau, du cacao, des fruits surgelés, de la poudre de protéine, du matcha, des épices, de la vanille…
Les possibilités sont infinies ! Dans le cas présent, j’ai ajouté des fruits rouges surgelés.
Y’a plus qu’à mixer ! N’hésite pas à arrêter régulièrement le robot pour racler les bords et remettre la mixture au contact des lames.
C’est prêt en 2/3 minutes max !
Si jamais ton robot fait vraiment la tête (ou si tu n’as pas haché tes bananes…), tu peux rajouter une petite cuillère d’eau chaude pour ramollir le tout (pas plus, ou ça va faire de la gadoue!).
Ce qui est génial avec cette recette, c’est qu’on retrouve vraiment le côté sorbet, sans sucre ajouté et avec plein de VRAIS fruits !
PARO!
Un grand Merci à toi Enno! On voit bien que le retour du soleil a réveillé un certain goût pour les petits plaisirs d’été 😉
Vous avez testé le sorbet D’Enno? Laissez un commentaire!