Salut à toi Jiu Jiteiro !!
L’été rime avec barbecue pour beaucoup d’entre nous.
Personnellement je ne suis pas fan. Je garde en mémoire l’image des saucisses et merguez complètement cramées qu’on te sert en général lors des « barbecue party ».
Il faut savoir que, si tu la consommes, la matière brûlée aura une action très oxydante pour ton organisme, pire que si tu respirais à la sortie d’un pot d’échappement !
Désolé de te faire peur avec une simple saucisse carbonisée 😉
Cependant, pour continuer de profiter des joies du barbecue, il semblerait que le fait de faire mariner la viande avant de la cuire, la protègerait lors de la cuisson et aurait finalement moins d’impact sur notre organisme.
Alors, pour la recette du mois, je te propose une brochette de poulet mariné !
Ustensiles et ingrédients pour 4 Jiu Jiteiros:
Planche à découper
Couteau
Plat creux / saladier
Pics à brochettes
500g d'escalope de poulet
2 oignons rouges
1 poivron vert/jaune
4 pions d'ail
Jus de 2 citrons
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de thym
Huile d'olive
Sel de Guérande et poivre
COMBATE !!!
La veille, coupe les blancs de poulet en cubes.
Mets-les dans un plat creux avec l'ail haché, le jus des citrons, le cumin, le thym, du sel et du poivre.
Arrose d'huile, place un couvercle (ou un film plastique) et laisse macérer au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
1 heure avant la cuisson, sors la viande à température ambiante.
Taille le poivron en cubes et les oignons en quatre.
Prépare les brochettes en assemblant poulet puis légumes.
Badigeonne avec la marinade et fais cuire au barbecue ou sous le grill du four, 5 minutes de chaque côté.
PARO !!!!
La note de Julius: Ces brochettes sont à déguster avec des légumes de saison, comme les haricots verts frais ou une bonne ratatouille!
Tu cherches un plan repas et des recettes saines ? J’ai ce qu’il te faut ici !
J’attends tes commentaires avec impatience !