• Julius

Pain aux figues

#pain #paleo #vegetarien #sansgluten


Salut à toi Jiu Jiteiro!


Le pain, c'est quelque chose de sacré en France. Alors quand je commence à déconseiller sa consommation à mes clients (pour de bonnes raisons), j'ai les oreilles qui sifflent!!!

J'ai souvent le droit à ces réactions:

"Sur quoi je vais tartiner mon beurre et ma confiture???!"

"Et avec quoi je vais manger le fromage??!"


Aujourd'hui, je te propose une recette de "pain" compatible avec le régime Paléo, faible en glucides, sans gluten, riche en protéines et en fibres, à consommer au breakfast ou après un entrainement pour aider tes muscles à bien récupérer.



Une tranche de pain aux figues tartinée de beurre de cacahuètes?


Ustensiles et ingrédients:


  • 80g de figues sèches

  • 4 oeufs

  • 200g de poudre d'amande

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

  • 1 cuillère à café de levure chimique



COMBATE!



Préchauffe le four à 180°C.


Découpe grossièrement les figues en cubes et place-les dans le saladier avec la poudre d'amande et la levure.


Dans le bol, à l'aide de la fourchette, bats les œufs en omelette avec le vinaigre et le sirop d'érable.


Ajoute le mélange liquide dans le saladier et mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.


Répartis le tout dans moule à cake et enfourne pour 30 minutes.


En fin de cuisson, éteins le four et laisse le pain à l'intérieur 10 minutes de plus.



PARO!


La note de Julius: Pour obtenir le croustillant, je découpe des tranches que je passe quelques minutes au grille-pain.



Très nourrissant, ce pain aux figues est idéal 2 heures avant un entrainement ou en repas de récupération.


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