• Julius

Pizza Végétarienne - Low carb

Mis à jour : août 1

#lowcarb #vegetarien #sansgluten



Salut à toi Jiu jiteiro!


Je profite de quelques jours de vacances pour prendre mon temps et concevoir de nouvelles recettes originales, relativement saines et toujours bonnes pour les papilles.


Ce que je te propose aujourd'hui, c'est une alternative à la pizza. Plus particulièrement à la pâte à pizza.


Le problème avec la pizza traditionnelle, c'est que tu sais déjà avant de la manger qu'il va s'agir de ton repas de relâche (ou "cheat meal"), et que rien qu'en la regardant, tu vas passer à la catégorie de poids supérieur.


Le coupable, c'est la pâte! Qu'on l'aime fine ou épaisse, nature ou garnie au fromage, cette pâte, c'est de la farine (de blé), et la farine, c'est une bombe de glucides à index glycémique élevé. De plus, provenant du blé, elle contient du gluten, et le gros problème du gluten est (et relis-moi ça 3 fois de suite): "Qu'on y soit allergique, intolérant ou pas, le gluten agresse la paroi intestinale". Qui dit agression, dit inflammation et tout le lot de troubles qui peuvent y être associés (ballonnements, douleurs abdominales, diarrhées, constipation, maladies auto-immunes…).


Donc, si tu as bien compris, il faut trouver une alternative à cette pâte maléfique.


J'ai conçu une base faible en calorie, riche en fibres et protéines. Le TOP!!!

Pour la garniture, c'est à toi de voir en fonction de tes goûts. J'ai réalisé la recette présentée avec ce que j'avais sous la main.


Mettez les feuilles de basilic après la cuisson... Pas comme moi ;)


Ustensiles & ingrédients:


  • 1 râpe

  • 1 torchon propre

  • 1 saladier

  • 1 cuillère en bois ou spatule

  • 1 plat à tarte ou plaque de cuisson

  • Papier cuisson


  • 2 courgettes moyennes

  • 3/4 de tasse d'amandes en poudre

  • 2 oeufs

  • Optionnel: herbes de Provence, sel, poivre, romarin, origan...

  • Coulis de tomate

  • 1/2 poivron rouge

  • Fromage de chèvre

  • Quelques feuilles de basilic



COMBATE!



Préchauffe le four à 200°C.


Nettoie tes courgettes et râpe-les. Attention aux bouts des doigts!


Place les courgettes râpées dans un torchon propre et essore-les pour en extraire un maximum d'eau, et place-les dans le récipient.


Ajoute les herbes et épices de ton choix, l'amande en poudre, les œufs et mélange bien l'ensemble.


Dispose du papier cuisson sur la plaque (ou dans le plat à tarte) et étale la préparation le plus finement possible.


Enfourne pour 20 minutes.


Pendant la cuisson de la base, taille le poivron en petits cubes et le fromage en lamelles.


Une fois la "pâte" cuite, sors-la du four, étale du coulis de tomate et dispose le fromage et le poivron sur le dessus puis remets au four pour 5-10 minutes.


Ajoute les feuilles de basilic à la sortie du four.



PARO!



La note de Julius: C'est vraiment simple, sain et rapide. J'envisage d'en faire plusieurs à l'avance pour la semaine et les garnir avec mes envies ponctuelles.



Qu'en penses-tu? Laisse-moi ton avis en commentaire!
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