Salut les Jiu Jiteiros!
Aujourd’hui je te propose un Pesto protéiné qui conviendra également aux végétariens. Tu pourras aussi bien le consommer étalé dans un sandwich ou pour donner un bon goût de soleil et enrichir un plat de pâtes.
Tu trouveras les protéines dans les pois chiches et les noix de cajou, qui apporteront également de bons acides gras, des fibres, du manganèse et du magnésium. Pour maintenir la proximité avec le “vrai” pesto, il y a de l’ail, un incontournable pour la santé en général.
Tu peux utiliser du basilic, bon pour la digestion, mais j’ai préféré prendre des épinards pour leurs bienfaits sur l’intestin.
Ustensiles & ingredients:
1/4 de tasse de pois chiches (déjà cuits ou en boite)
1/4 de tasse de noix de cajou (si tu les fais tremper 1 heure avant c’est encore mieux).
1 pion d’ail (+ si tu aimes asphyxier tes partenaires de tatami)
1 grosse poignée de basilic (ou épinards, orties…)
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
COMBATE!
Place les noix de cajou dans le mixeur et réduis-les en petits morceaux.
Ajoute les pois chiches, l’ail, le basilic et l’huile d’olive.
Mixe le tout.
PARO!
La note de Julius: Tu peux garder la préparation quelques jours au réfrigérateur en ajoutant un peu d’huile au-dessus.
Essaie et laisse un commentaire pour me donner ton avis.