• Julius

Riz Coco au slow cooker

Mis à jour : août 1

#vegan #slowcooker



Salut à toi Jiu Jiteiro!


Comme toi, je pense, il m'arrive d'avoir envie d'un "repas plaisir", un repas riche et consistant qui comble mon désir de décadence!


C'est encore mieux si ce repas est simple à préparer et ne coûte pas cher. Et si en bonus, il peut apporter quelques nutriments à mes muscles si durement gagnés, je signe immédiatement!


Le slow cooker fait partie de mes ustensiles favoris. Pas besoin d'avoir l’œil sur la cuisson en permanence, c'est plus sécurisant que de laisser la plaque de cuisson allumée lorsqu'on n'est pas à la maison.


Je te propose aujourd'hui un repas riche en fibres, protéines végétales, manganèse et potassium; un repas qui va mijoter pendant que tu seras à l'entrainement ou au boulot!



C'est beau et en plus, c'est bon!


Ustensiles & ingrédients:



  • 1 1/2 tasse de riz basmati

  • 1 boite de haricots rouges (400g)

  • 400ml de lait de coco

  • 1 grosse branche de thym

  • Eau

  • 4 carottes

  • 1 aubergine

  • Huile d'olive

  • Paprika

  • Optionnel: épices au choix



COMBATE!



Place le riz, les haricots rouges, le lait de coco et la branche de thym dans le slow cooker, puis recouvre d'eau.


Allume-le sur position 1 pour une cuisson très lente ou position 2 pour 2h30 de cuisson environ.


30 minutes avant la fin de cuisson du riz, préchauffe ton four à 180°C.


Taille les carottes en 4 dans le sens de la longueur et l'aubergine en cube d'1-2cm.


Place les légumes sur la plaque recouverte de papier cuisson, arrose d'huile d'olive, saupoudre de paprika et mélange sommairement.


Enfourne pour 20-25 minutes.


Il ne te reste plus qu'à rectifier l'assaisonnement et servir dans ton plus joli bol!



PARO!







La note de Julius: Si tu n'as pas de slow cooker, tu peux bien évidemment préparer la recette dans une cocotte, marmite ou autre gamelle, en laissant cuire à feu très doux sur la plaque de cuisson.



Tu veux plus de recettes au slow cooker? fais-le moi savoir en commentaire!
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