• Julius

Riz sauté au boeuf

#carnivore


Salut les Jiu Jiteiros!


Je suis sûr qu’avec l’intensité et la fréquence des entraînements, tu éprouves le besoin de bien te recharger pour être au top. Aujourd’hui, je te propose de faire le plein de protéines, de fer, de glucides et de fibres.


Je ne suis pas du genre “viandard”, mais un morceau de bœuf de temps en temps ne me dérange pas. Son atout majeur, le fer, un minéral dont les sportifs sont souvent carencés, surtout les féminines!


Je vais me servir de riz basmati que j’ai cuit en gros pour la semaine, de façon à en avoir toujours sous la main, prêt à réchauffer. Idem pour le brocoli, dont je raffole. La sauce soja et le gingembre vont donner l’impression de voyager en Asie! C’est un plat que je préfère consommer en post-training, surtout quand je ne dois pas surveiller mon poids. Pour la portion de riz, libre à toi, mets ce dont tu penses avoir besoin.



Des bols qui rappellent des plats asiatiques

Ustensiles & ingrédients:



  • 100g de boeuf (pièce à fondue)

  • 1 petit oignon

  • Riz déjà cuit (80g environ)

  • Brocoli déjà cuit (quelques fleurs)

  • 1 cuillère à soupe de sauce soja (tamari)

  • 0.5 cm de racine de gingembre

  • Matière grasse pour la poêle: huile d’olive, graisse de coco, beurre…

  • Optionnel: Tabasco, piment, ail…



COMBATE!



Découpe la viande en petits cubes de 1 cm de côté.


Taille finement l’oignon et émince le gingembre.


Fais chauffer une poêle avec un peu de matière grasse, puis fais revenir l’oignon pendant 1 minute sans cesser de remuer avec la spatule.


Ajoute la viande et remue l’ensemble jusqu’à ce que les cubes soit colorés sur toutes les faces.


Retire du feu et ajoute le gingembre émincé ainsi que la sauce soja. Mélange et remet sur feu moyen.


Ajoute le riz et le brocoli. Mélange et couvre pendant 3 minutes.



PARO!





La note de Julius: Franchement, ça m’a pris 15 minutes à préparer tout en prenant les photos et servir.


Mes enfants ont adoré!
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