• Julius

Soupe de “restes”

#soupe #legumes #vegan


Salut les Jiu Jiteiros!


Aujourd’hui, on fait les fonds de tiroirs, on optimise, on lutte contre le gaspillage!


Ce que je te propose, c’est de récupérer les chutes de légumes, les légumes pas beaux ou abîmés, et d’en faire une soupe nutritive grâce aux clous de girofle, un des aliments les plus riches en principes antioxydants!



Recyclage dans la kitchen

Ustensiles & ingrédients:


  • 1 couteau

  • 1 planche à découper

  • 1 passoire

  • 1 grosse casserole ou cocotte minute

  • 1 mixeur


Tout ce qui te tombe sous la main, par exemple:


  • Des verts de poireaux

  • Les feuilles de céleri-branche

  • Tiges de fenouil

  • 1 pomme de terre

  • 1 navet

  • 1 carotte

  • 2 clous de girofle

  • Thym/poivre/sel au goût


COMBATE!



Coupe les verts de poireaux dans la longueur, émince-les puis rince-les dans la passoire.


Hache les feuilles de céleri et les tiges de fenouil.


Taille grossièrement en cubes la pomme de terre, le navet et la carotte.


À ce moment précis, tu peux mettre tous les ingrédients dans un sac congélation pour une préparation ultérieure.


Sinon, place tous les ingrédients dans la cocotte et recouvre d’eau.


Porte à ébullition puis fais cuire à feu moyen pendant 15 minutes.


Mixe le tout.



PARO!



La note de Julius: Un bon petit bol de soupe pour se réchauffer, c’est encore meilleur quand tu sais que ça ne t’a presque rien coûté!


Tu aimes la soupe? Essaie et laisse un commentaire pour me donner ton avis.
0 vue

Stay

in

touch

  • Grey Facebook Icon
  • Grey Instagram Icon