• Julius

Spaghetti bolognaise - Vegan et sans gluten


Salut à toi Jiu Jiteiro!


Quand tu veux perdre du poids, que ce soit pour une compétition ou tout simplement pour ta santé, il faut bien évidemment faire certaines concessions au niveau alimentaire.

Les pizzas, hamburgers et kebabs => Terminé

Les gros plats de pâtes => Fini

Le sacré pain+fromage => Nada

Les glaces, crèmes desserts,... => Besoin de faire un dessin?


Ce que je te propose aujourd'hui, c'est de modifier la recette traditionnelle des Spaghetti à la bolognaise, pour qu'elle satisfasse tes besoins énergétiques sans faire déraper ton poids et en gardant le côté plaisir que peut apporter ce plat chez certains. Cette recette conviendra aux Vegans, allergiques au gluten, adeptes du low-carb,... Bref, presque tout le monde.


Spaghetti de courgettes et bolognaise au tempeh


Ustensiles & ingrédients:



  • 200g de champignons de Paris, frais

  • 200g de tempeh

  • 1 oignon

  • 2 pions d'ail

  • 4 petites courgettes

  • 1/4 de tasse de levure de bière

  • 1 tasse de coulis de tomates

  • Sel et poivre au goût de chacun



Combate!



Epluche l'oignon et l'ail que tu hacheras grossièrement.

Rince les champignons et coupe-les en 4.

Place l'oignon haché et l'ail dans une poêle chaude et huilée, puis fais revenir le tout pendant 3 minutes.

Ajoute les champignons et fais cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, passe les courgettes au Twinzee pour en faire des spaghetti.

Taille le tempeh en cubes et passe-le au robot mixeur pour le rendre à l'état "granuleux".

Ajoute le mélange champignons/oignons au tempeh, ainsi que le coulis de tomates et mixe jusqu'à obtenir une texture homogène.

Verse le résultat dans la poêle, ajoute la levure de bière, mélange et laisse mijoter jusqu'au moment de servir.

Fais bouillir de l'eau dans une grande casserole.

Place les "spaghetti" dans l'eau bouillante pendant 45 secondes, puis égoutte-les.


Paro!





Il ne te reste plus qu'à servir et te délecter sans restriction de ce repas sans glucides, très faible en calories.


La note de Julius:Pour donner un peu de piquant à cette recette, j'ajoute une pincée de piment de Cayenne dans mon assiette, ainsi que des olives noires.


Evidemment, ça ne se fait pas tout seul! Alors retrousser les manches de votre GI et en avant!



Dis-moi ce que tu en penses dans les commentaires!
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