• Julius

Tartines Probiotiques


Salut les Jiu Jiteiros!

Avec le froid qui revient et la reprise intensive des entrainements, ton corps est mis à rude épreuve. Si tu veux pouvoir continuer à ce rythme tout en maintenant de bonnes défenses immunitaires, il va falloir prendre soin de ce qu’il se passe dans ton intestin. Tu as déjà entendu parler de la “flore intestinale” (microbiote)? C’est le berceau de tes défenses immunitaires, et pour un bon fonctionnement tu as besoin de probiotiques, des «micro-organismes vivants qui, ingérés en quantité suffisante, ont un effet bénéfique sur la santé en améliorant l’équilibre de la flore intestinale» (définition Larousse).

Je te présente aujourd’hui une recette que je prépare au petit déjeuner. Elle contient un bon équilibre entre les protéines, glucides et lipides, ainsi que du magnésium, des fibres et bien sûr, des probiotiques! Mais quel ingrédient contient ces micro-organismes? La choucroute crue!



Mes tartines probiotiques

Ustensiles & ingrédients:

  • 1 poêle et une spatule

  • 2 oeufs

  • 2 tartines type Waza ou pain azyme

  • Choucroute crue

  • Purée de sésame

  • Un peu d’huile d’olive ou de coco (pour la cuisson des œufs)

Combate!


Fais chauffer la poêle avec un peu d’huile.

Sépare le blanc des jaunes d’œufs (vidéo), et verse les blancs dans la poêle sur feu moyen. (Conserve les jaunes pour cette recette! ou consomme-les crus, c’est ce que je fais)

Pendant la cuisson, mets de la purée de sésame sur les tartines, puis un peu de choucroute.

Quand les blancs sont cuits, divise-les en 2 parts égales et place-les au sommet de la tartine.

Paro!


La note de Julius: En 6 minutes, c’est plié! J’adore le mariage entre le petit côté acide de la choucroute, le fondant du blanc d’oeuf et le craquant de la tartine. Miam!!!

Tu peux également les consommer pour un déjeuner/dîner léger. Je sais que ce n’est pas conventionnel, mais pour devenir champion, il faut faire ce que les autres ne font pas. Non?

Essaie et laisse un commentaire pour me donner ton avis.

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