Salut à toi Jiu Jiteiro!
Pour la recette du jour, je te propose une préparation qui m'est venue en tête alors que je m'étais lancé le défi de cuisiner "BIO" pour 5 jours pour 1 personne, pour moins de 50 euros.
Tu as certainement vu ma vidéo de "meal prep" réalisée à partir d'une cagette de fruits et légumes BIO dont le contenu m'était totalement inconnu avant livraison.
Dans cette cagette, il y avait un chou fleur (violet d'ailleurs). M'est alors venue l'idée d'un velouté (une soupe onctueuse, tout simplement!).
Ustensiles et ingrédients:
Planche à découper
Casserole
Couteau
1 chou fleur
75cl de lait végétal (avoine, soja,...)
4 pions d'ail
1/2 cuillère à café de muscade
Branche de thym
huile d'olive
COMBATE!
Détache les feuilles du chou fleur.
Découpe le chou en 4 ou en fleurettes et fais le cuire:
15 minutes à la vapeur ou 25 minutes sur la plaque du four à 180°C
Si tu choisis la cuisson au four, arrose-le d'huile d'olive.
Pendant ce temps, chauffe le lait avec les pions d'ail, le thym et la muscade, de 5 à 10 minutes, sans cesser de remuer, si tu ne veux pas passer 1/4 d'heure à gratter le fond de la casserole ;)
Place le chou fleur cuit dans le blender et recouvre du contenu de la casserole (retire la branche de thym)
Mixe, goûte et ajuste le goût avec du sel/poivre.
PARO!
La note de Julius: Je préfère cuire le chou fleur au four pour obtenir une saveur un peu plus "fumée/grillée". L'ajout d'épices peut s'avérer utile pour relever le goût.
Partage tes photos de plats sur les réseaux sociaux avec #purplebeltkitchen
Comments