Interview réalisée en juin 2017.
Salut les Jiu Jiteiros!
Je débute cette série d’entretiens avec le fondateur de la communauté BJJ globetrotters, Christian Graugart. J’ai eu le plaisir de le rencontrer lors du “training camp” à Copenhague (juin 2017). L’entretien a été réalisé en anglais (je suis également Purple Belt in English!), voici la traduction:
Purple Belt Kitchen (PBK): Salut Christian et merci d’accepter de répondre à mes questions. Purple Belt Kitchen est un blog francophone qui parle de BJJ, d’alimentation et de voyages. Je voudrais faire découvrir aux followers du blog, les habitudes alimentaires des Black belts et autres pratiquants que je rencontre. Tu es prêt?
Christian Graugart (CG): En avant.
PBK: Quel âge as-tu? D’où viens-tu?
CG: 35 ans, je suis de Copenhague, au Danemark.
PBK: Pourrais-tu me parler de tes habitudes alimentaires lors de ta préparation pour des compétitions, pour être au poids?
CG: En temps normal, je mange de manière relativement saine, bien sûr avec quelques “extras”, mais très rarement de la “junk food”. Quand les périodes entrainement s’intensifient, j’élimine ce qui ne me parait pas très sain, sans être non plus strict. Avec l’augmentation de l’intensité des entraînements, j’ai tendance à perdre très vite du poids, alors je dois manger souvent et beaucoup. Être au poids pour la pesée n’est donc pas difficile pour moi. Le plus difficile c’est de maintenir ma masse musculaire. Mes repas se composent pour la plupart de viande maigre et de légumes.
PBK: As-tu un rituel alimentaire avant/pendant/après les sessions entrainement?
CG: Avant l’entrainement, un fruit, pour ne pas me sentir trop lourd pendant la session. Lors de l’entrainement, je me complémente avec des BCAA (Acides aminés) pour préserver ma masse musculaire, ça fonctionne relativement bien pour moi. Après la session, j’attends l’heure du repas suivant, et là je vais manger une bonne grosse portion, parce que j’ai la dalle!
PBK: Est-ce que tu cuisines? Aimes-tu préparer un plat en particulier ?
CG: Oui, je cuisine, mais pas de spécialité.
PBK: Que manges-tu au petit déjeuner, en général?
CG: La plupart du temps, ce sera des œufs, un fruit et de l’eau.
PBK: Parmi les nombreuses destinations où tu te rends, y aurait-il un restaurant que tu apprécies plus que les autres?
CG: Non. Ce que j’aime, ce sont les buffets à volonté. En général, quand je voyage, je trouve toujours des restaurants de ce type.
PBK: Tu es danois, quelle spécialité locale recommanderais-tu à nos lecteurs qui viendraient au Danemark?
CG: Sans hésiter, le “Rye bread” (pain de seigle). C’est le pain traditionnel ici, c’est excellent!
PBK: Merci Christian! Je sais que tu apprends le français en ce moment, alors je t’enverrai le lien du blog pour t’exercer et apprendre de nouvelles choses pour la cuisine!
CG: Merci à toi!
Voilà les Jiu Jiteiros!
Tu es Pratiquant de JJB/Grappling/MMA et tu voudrais parler de ton alimentation, Contacte-moi!