Salut à toi Jiu Jiteiro!
Pour entrer sur le tatami, il y a des choses essentielles à porter (kimono, ceinture), et puis des accessoires optionnels pour plus de confort ou de protection (protège-dent, genouillère, rashguard). C’est un investissement de base, mais après, plus besoin de revenir dessus.
Pour la cuisine c’est pareil!
Souvent tu te décourages parce qu’il te manque un ustensile particulier. Ne baisse pas les bras, équipe-toi maintenant pour te faciliter la vie demain. Voici ce que je te recommande d’avoir à portée de main pour passer ta cuisine à la ceinture supérieure sans perdre de temps.
Mes indispensables
De bons couteaux. Pour tailler les fruits et légumes ainsi que pour la découpe de la viande. Il faudra veiller à les affûter régulièrement pour qu'ils maintiennent leur efficacité. Attention les doigts!
Une planche à découper. Pour ne pas égratigner ta table et ne pas en mettre partout. Je préfère une planche en matière naturelle (bois, bambou), pour éviter le contact des aliments avec le plastique.
un cuiseur vapeur. Franchement, cet appareil me fait gagner un temps considérable. Cuisiner ses aliments de la manière la plus simple, tout en préservant leur goût et un maximum de nutriments. C’est l’indispensable pour ceux qui me disent qu’ils n’ont pas le temps de cuisiner. Les légumes, pommes de terre, poissons, ... Tout y passe. Je m'en sers également pour réchauffer les plats!
Casseroles et poêles adaptées à votre moyen de cuisson (induction, gaz…). Il y en a à tous les prix et de toutes les qualités. Si le fond de ta poêle est "piquée", il est temps de changer avant que le téflon passe dans ton alimentation, et donc dans ton organisme!
Le blender, pour la préparation des smoothies / soupes (chaudes et froides). J’en ai testé pas mal, cassé beaucoup. Au final, c’est vraiment celui-ci qui m’accompagne quotidiennement. C’est comme pour un GI de qualité, des fois, il faut mettre le prix.
Un lot de fouet/spatule/cuillère pour le travail basique, mélanger, touiller, goûter!
Des boites hermétiques en verre . Pour stocker les repas que tu auras préparé. Ils passent au four et au congélateur. Je préfère le verre, car le plastique est susceptible de transmettre des perturbateurs endocriniens à l'alimentation. Pour une meilleure santé, limitons l'utilisation du plastique!
Incontournables pour mesurer les doses: les tasses ou cups. Bien moins cher qu'une balance de cuisine, rapide d'utilisation, je ne me sers que de ça lorsque j'ai besoin de doser un ingrédient. D'ailleurs elles tiennent une place primordiale dans la préparation des recettes dans mon livre "Cakes, Muffins & Smoothies".
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Quels sont tes ustensiles préférés en cuisine?