Salut les Jiu Jiteiros!
C’est encore la période des courges (pumpkins) et je ne m’en lasse pas. Aujourd’hui, je te propose une façon simple de réaliser un pumpkin bread qui peut être consommé dans le cadre du régime Paléo (en gros, pas de laitages, pas de céréales).
Ce cake peut te servir au petit déjeuner, en snack pré-training et même en guise de dîner quand tu rentres tard de l’entrainement! La première fois que je l’ai testé, j’ai été surpris comme la première fois que je me suis fait prendre en baseball choke!
Quels avantages pour toi? Tu auras ta dose de protéines, des glucides à index glycémique moyen, des fibres et tout un lot de vitamines et minéraux. N’aie pas peur des graisses du beurre de cacahuètes, elles sont nécessaires à l’assimilation des vitamines A et E (liposolubles) contenues dans la courge.
Ustensiles & ingrédients:
1 fourchette
1 saladier
1 spatule
1 moule à cake (en silicone si tu ne veux pas faire de vaisselle!)
3 oeufs
1 banane bien mûre
1 tasse de courge (déjà cuite)
1 tasse d’amandes en poudre
1/2 tasse de beurre de cacahuètes (bio-100% cacahuètes)
1 cuillère à café de mélange 4 épices
1/2 cuillère à café de levure chimique
Optionnel (si tu veux un goût sucré plus prononcé): raisins secs/pépites de chocolat/sirop d’érable...
COMBATE!
Préchauffe ton four à 180°C.
Dans le saladier, écrase la banane et la courge à la fourchette.
Ajoute les œufs et le beurre de cacahuète. Mélange bien.
Ajoute le reste des ingrédients et mélange jusqu’à obtention d’une pâte lisse et verse le tout dans ton moule à cake.
Enfourne pour 40-45 minutes. Plante la pointe d’un couteau au cœur, s’il ressort net, c’est cuit!
PARO!
La note de Julius: Goûte-moi ça! Et ce moelleux! C’est quand même bon de prendre soin de soi par l’alimentation, non?
Essaie et laisse un commentaire pour me donner ton avis.