4 Epices anti-inflammatoires
- Julius
- 24 sept. 2022
- 2 min de lecture
Dernière mise à jour : 9 sept.
Salut les Jiu Jiteiros!!!
Quand on parle d'épices anti-inflammatoires, on pense tout de suite au curcuma. Son composé actif, la curcumine, est un puissant allié pour la santé. Mais côté saveur, le curcuma ne plaît pas à tout le monde.
Heureusement, il existe d'autres épices savoureuses et polyvalentes qui possèdent également des propriétés anti-inflammatoires. Voici mes quatre préférées pour réveiller vos papilles et protéger votre organisme.
1. Le piment de Cayenne
Le piment de Cayenne n'ajoute pas seulement du piquant à vos plats, il apporte aussi un pouvoir anti-inflammatoire et de nombreux phytonutriments, comme le potassium et le magnésium.
La note de Julius : J'en saupoudre sur mes œufs le matin pour activer la thermogenèse, un bon coup de pouce pour "brûler" des calories. Si vous cuisinez pour des personnes qui n'aiment pas le piquant, le paprika est une excellente alternative.
2. Le poivre noir
Souvent associé au curcuma pour améliorer l'absorption de la curcumine, le poivre noir est une épice puissante à part entière. Son composé actif, la pipérine, a été associé à la lutte contre l'inflammation dans plusieurs études.
La note de Julius : J'en ajoute toujours sur les aliments au goût neutre comme le tofu ou le poisson blanc. C'est aussi un excellent moyen de relever n'importe quel plat en fin de cuisson.
3. La noix de muscade
La noix de muscade est riche en composés anti-inflammatoires appelés monoterpènes. On y trouve notamment du sabinène, du terpinéol et du pinène, des substances aux vertus remarquables.
La note de Julius : C'est un excellent ajout aux granolas, aux poêlées de légumes et aux veloutés d'hiver. Attention toutefois à ne pas en abuser, car à fortes doses, la muscade peut être toxique. Une pincée suffit pour parfumer vos plats.
4. La cannelle
Cet incontournable possède de puissantes propriétés anti-inflammatoires. La cannelle est également reconnue pour ses effets positifs sur la gestion de la glycémie.
La note de Julius : Je l'utilise dans mes compotes, smoothies et shakers de protéines. Si vous en consommez souvent, il est important de choisir de la cannelle de Ceylan, qui contient moins de coumarine. La cannelle de Chine, plus courante, peut être nocive pour le foie en grande quantité.
Avec ces quatre épices, vous avez de nouveaux alliés pour cuisiner de manière savoureuse et saine.
Quelle est ton épice préférée?
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