• Julius

Tofu mariné

Mis à jour : févr. 11

#vegan


Salut à toi Jiu Jiteiro!!!



En général, quand je prononce le mot "Tofu", j'ai le droit à des grimaces...


Tout d'abord il y a une réaction contradictoire face à tout ce que l'on peut entendre sur les aliments issus du soja: La peur de perdre sa virilité, des dérèglements hormonaux, ...


Alors pour faire simple, pense que les poulets qui terminent dans ton assiette ont été nourri en partie avec du soja. Donc, les phyto-hormones (hormones issues des végétaux), sont passées dans leur chair, que tu consommes...


Donc, quand tu consommes du poulet (ou autre animal d'élevage), tu consommes du soja. C'est un peu simpliste mais proche de la réalité.


Ensuite, il y a ceux qui ont goûté le tofu, nature sans préparation, et là ... c'est le drame! Effectivement, le tofu n'a pas ou peu de goût, et si la qualité n'est pas au rendez-vous (genre tofu dur et sec de la marque "B***g"), c'est le désastre assuré!


Alors, aujourd'hui, j'ai décidé de réhabiliter cet aliment riche en protéines végétales (20g de protéines pour 100g de tofu = autant que pour la viande), en te proposant une recette qui a du goût!


(Une autre recette avec du soja? => clique ici! )


Mariné, le tofu a du goût!

Ustensiles et ingrédients pour 2 Jiu Jiteiros:


  • Planche à découper

  • Couteau

  • Gros bol

  • Poêle ou sauteuse


  • 250g de tofu

  • 1/2 poivron

  • 100g de champignons de paris

  • 1 pion d'ail ou 1/2 cuillère à café d'ail en poudre

  • 1 cuillère à soupe de sauce soja

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

  • 1 cuillère à café de cumin moulu

  • 1 cuillère à café de paprika

  • 2 cuillères à soupe d'amandes effilées



COMBATE!



Découpe le tofu en cubes d'1 cm de côté et hache l'ail


Dans le bol, place les cubes de tofu, l'ail, la sauce soja, l'huile, le cumin et le paprika.


Mélange et laisse mariner à température ambiante.


Taille le poivron en dés et hache les champignons.


Chauffe une poêle avec un peu d'huile.


Une fois chaude, ajoute les champignons et laisse les réduire et rendre leur eau, à feu moyen, pendant quelques minutes.


Ajoute le tofu et la marinade, mélange et laisse dorer les cubes pendant 2 minutes.


Ajoute les dés de poivron et remue.


Retire du feu et couvre.


Dispose dans les assiettes et ajoute les amandes effilées.



PARO!



La note de Julius: Finies les polémiques! Ce n'est pas un bout de tofu, consommé occasionnellement, qui va mettre ton organisme en péril. De plus, C'est moins cher que du poulet!



Tu penses quoi du soja/tofu? Ton avis m'intéresse!
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