• Julius

Aubergine et patate douce au four


Salut les Jiu Jiteiros!

Aujourd’hui, je te présente un accompagnement super simple et sain, riche en nutriments, en fibres et en goût. J’aime bien ça après l’entrainement, ça glisse tout seul. De plus, le fait de savoir que mes muscles se rechargent pendant que je me fais plaisir, est un pur bonheur!



Aubergines et patate douce au four


Ustensiles & ingrédients:

  • Planche à découper

  • Couteau

  • Four et plaque de cuisson

  • 2 aubergines

  • 1 patate douce

  • Huile d’olive

  • Herbes de Provence

  • Poivre et sel (au goût)

Combate!

Préchauffe ton four à 175°C, sur le mode chaleur tournante.

Place du papier cuisson sur la plaque .

Rince la patate et les aubergines, puis coupe-les en 2 dans le sens de la longueur.

Pose les 1/2 patates douces sur la plaque, face vers le bas.

Avec la pointe du couteau, effectue un quadrillage profond dans la chair des aubergines (voir la photo). Puis dépose-les, face vers le haut, sur la plaque de cuisson.

Arrose les aubergines avec un peu d’huile d’olive. Tu peux aussi les badigeonner avec un pinceau de cuisine.

Saupoudre-les d’herbes de Provence, de poivre et sel, au besoin.

Enfourne le tout pour 25 minutes (+ ou – en fonction du four).

Retire les aubergines quand elles sont dorées, et prolonge la cuisson de la patate douce de 5 à 10 minutes supplémentaires.

Paro!

La note de Julius: Tu peux servir cet accompagnement avec un poisson, une viande blanche ou des oeufs au plat pour avoir ta dose de protéines.

Essaie et laisse un commentaire pour me donner ton avis.
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