• Julius

Banana Bread / Biscuit banane - sans gluten

Mis à jour : il y a 2 jours

#sansgluten #snack #vegetarien


Salut les Jiu Jiteiros!

Parmi toutes les recettes que tu pourras voir sur ce blog, c’est celle que j’ai réalisé le plus souvent: le biscuit banane ou banana bread pour les anglophones.


Cette recette, très facile à réaliser, est sans gluten et compatible avec la diète paléo.


Très riche en fibres, protéines, glucides à index glycémique moyen, du potassium, du manganèse… Avec ça tu vas être au top!


Au petit déjeuner, en snack, en post-training et même en remplacement du dîner quand je rentre tard de l’entrainement, je le mange à tout moment de la journée. Bien évidemment, j’ajuste la taille en fonction des besoins.



Le banana bread, une de mes recettes préférées. Simple, rapide et délicieuse!


Ustensiles & ingrédients:

  • 1 saladier

  • 1 spatule

  • 1 moule à cake (en silicone, ça facilite pour démouler)

  • 1 four

  • 1 fourchette


  • 3 bananes bien mûres (+ elles sont mûres, + le goût sera sucré)

  • 4 oeufs

  • 2 bonnes cuillères à soupe de beurre de cacahuètes (100% cacahuètes et bio)

  • 1 tasse de poudre d’amande

  • 3/4 de cuillère à café de levure chimique (ou pour remplacer, 1 c. à soupe de vinaigre de cidre + 1 cuillère à café de bicarbonate de soude)

  • 1 cuillère à café de cannelle (ou mélange 4 épices)

  • Optionnels: 1/4 de tasse de raisins secs, 1 c. à café de cacao dégraissé, sirop d’érable…

COMBATE!

Dans le saladier, écrase les bananes à la fourchette pour en faire une purée.


Ajoute les œufs et le beurre de cacahuètes et mélange bien à l’aide de la spatule.


Ajoute la poudre d’amande, la levure, la cannelle (et les options).


Mélange bien jusqu’à obtenir une pâte relativement lisse. Puis verse dans le moule.


Enfourne pour 35-40 minutes à 180°C (en fonction du four).

PARO!


À table!!! c’est prêt!!!

La note de Julius: En général, je le prépare le dimanche matin en regardant les highlights des combats du week end. Au final, je le coupe en 4 parts égales, ainsi, mes petits déj’ du lundi au jeudi sont prêts!



Essaie et laisse un commentaire pour me donner ton avis.

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