Salut à toi Jiu Jiteiro!
Je te propose une idée de plat idéal pour la gestion du poids. Riche en protéines et en fibres, faible en glucides, cette recette saura ravir tes papilles.
Les crevettes fournissent les protéines. Elles contiennent également de l'iode, un micronutriment indispensable au bon fonctionnement thyroïdien qui a un rôle dans la fonction musculaire et dans la régulation du système nerveux et du métabolisme.
Les carottes sont riches en fibres et en béta-carotène, un antioxydant. Elles sont également de bonnes régulatrices du fonctionnement intestinal.
Ustensiles et ingrédients pour 3 Jiu Jiteiros:
1 boite hermétique
1 poêle
1 râpe à légume
1 couteau
1 planche à découper
400g de crevettes décortiquées
4 carottes
1 concombre
Pour la marinade:
1 cuillère à café (càc) de gingembre émincé ou 1/2 càc de gingembre moulu
1 cuillère à café (càc) d'ail émincé ou 1/2 càc d'ail moulu
1/3 de càc de curcuma moulu
1 cuillère à soupe de graines de sésame
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
COMBATE!
Dans la boite hermétique, place les crevettes décortiquées avec tous les ingrédients de la marinade. Ferme la boite, secoue de toutes tes forces pendant 30 secondes et laisse mariner.
Pendant ce temps, râpe les carottes et taille le concombre en cubes.
Fais chauffer la poêle avec un peu d'huile d'olive et fais revenir les carottes râpées à feu moyen, cela va faire ressortir leur petit goût sucré. Au bout de 5 minutes, retire-les du feu et dispose-les dans les assiettes.
Fais chauffer une nouvelle fois la poêle avec un peu d'huile, puis ajoute les crevettes avec la marinade. Cuit à feu vif pendant 2 minutes sans cesser de remuer.
Sers les crevettes au centre de l'assiette et verse le jus sur les carottes.
Il ne reste plus qu'à ajouter les cubes de concombre.
PARO!
La note de Julius: Au moment de servir j'ai ajouté un filet d'huile de sésame et du persil haché sur les assiettes. MIAM!
Tu peux retrouver ce genre de recettes dans mon livre Nutri-Fit Kitchen.
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