• Julius

Dahl chou-fleur - épinards

Mis à jour : août 16

#vegan #vegetarien #lentilles #indien



Salut à toi Jiu Jiteiro!


Le dahl est le nom donné à un plat indien à base de légumineuses. Il existe une multitude de recette de dahl, je vais te donner une version que j'ai cuisiné dernièrement.


Dans ma recette, j'utilise des lentilles corail, bonne source de protéines végétales, riches en fibres et vitamine B9, nécessaire au renouvellement cellulaire.


(D'autres recettes végétariennes ici!)


Les épinards, une fois cuits, contiennent plus de vitamines et d'antioxydants que leur version crue, plus particulièrement la lutéine et la zéaxanthine qui auraient des effets bénéfiques sur la santé des yeux. Ça peut toujours être utile pour voir le trou dans le jeu de ton adversaire, non?


Et bien sûr, je n'oublierai pas les épices, ces concentrés d'antioxydants, que je t'invite à consommer quotidiennement pour ta santé et relevé le goût de tes petits plats!



Le dahl, Un de mes repas post-training préférés

Ingrédients et ustensiles pour 4 Jiu Jiteiros:

  • 1 casserole

  • 1 sauteuse ou une grande poêle avec couvercle

  • 1 spatule en bois


  • 2 tasses de lentilles corail (crues)

  • 2 tasses de lait de coco

  • 1/3 d'une tête de chou-fleur

  • 2 grosses poignées d'épinards frais

  • 2 pions d'ail

  • 1 cuillère à café de poudre de masalé

  • 1 cuillère à café de Curry en poudre

  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu

  • Sel et poivre au goût de chacun

  • Huile d'olive ou de coco

  • Eau



COMBATE!


Dans la casserole, fais cuire les lentilles corail dans un litre d'eau portée à ébullition.

Surveille bien! Ça peut reproduire une véritable éruption volcanique!


Pendant ce temps, découpe le chou-fleur en fleurette, épluche et hache finement l'ail.

Dans la sauteuse fait chauffer un verre d'eau avec un filet d'huile et ajoute immédiatement l'ail, le chou-fleur et les épices. Remue, couvre et laisse cuire à feu moyen.


Une fois cuites, égoutte les lentilles et place-les dans la sauteuse.

Ajoute le lait de coco et les épinards.


Remue et cuit à couvert pendant 5 minutes.

Au besoin, rectifie l'assaisonnement.


PARO!



La note de Julius: Il m'arrive d'en préparer lors de mes "Meal Prep" hebdomadaires, en prévision des soirs où je sais que je n'aurai pas le temps de m'occuper du repas. C'est fondant, ça a du goût et ça recharge! Quoi de mieux après un bon training?


Fonce essayer et laisse un commentaire!
276 vues

Stay

in

touch

  • Grey Facebook Icon
  • Grey Instagram Icon