• Julius

Granola salé


Salut à toi Jiu Jiteiro!


Le granola, c'est quoi? C'est un mélange de graines et d'oléagineux. On peut y ajouter du miel, des flocons d'avoine et des épices en fonction des goûts.

Le granola que je te propose aujourd'hui, je l'ai piqué à la femme qui partage ma vie, ma Darling!

Il se marie vraiment bien avec un yaourt à la grecque ou une salade de fruit, mais c'est parsemé sur la soupe que je le préfère.

Les graines et noix que j'utilise dans la recette vont te faire bénéficier de leur protéines végétales et d'une bonne part de bons acides gras, l'avoine est une super source de fibres.

Saupoudré de sel et de paprika, du vrai, relevé, que tu trouveras chez un épicier oriental ou du Maghreb… Un délice!



Un granola salé excellent, à consommer à toutes les sauces!



Ustensiles & ingrédients pour 4 personnes:


  • 1 four et plaque de cuisson

  • 1 pilon + bol ou un robot mixeur (pour réduire les noix)

  • 1 saladier

  • 1 spatule


  • 100g de flocons d'avoine

  • 60g de graines de tournesol

  • 60g de noix de cajou

  • 60g de cerneaux de noix

  • 30g de graines de sésame

  • 1 cuillère à soupe de graines de fenouil

  • 1 cuillère à café de sel (d'Himalaya)

  • 1 cuillère à café de paprika

  • 30g de graisse de coco fondue

  • 1 grosse cuillère à soupe de miel liquide ou de sirop d'érable (vegan)



Combate!


Préchauffe le four à 180°C.


Commence par réduire les noix et cajou en petits morceaux en les écrasant au pilon ou en les passant quelques secondes au mixeur.


Place tous les ingrédients dans le saladier, en terminant par l'huile de coco et le miel, puis mélange bien.


Dispose le mélange bien à plat sur la plaque recouverte de papier cuisson et enfourne pour 25 minutes.


Remue à mi-cuisson (12 minutes)


Paro!





La note de Julius:


Les ingrédients sont à titre indicatif, tu peux bien évidemment utiliser les graines et noix de ton choix.


Essaies et montre-moi une photo dans les commentaires!
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