Salut les Jiu Jiteiros!
Je me lance dans une série d'articles dédiés aux protéines et "végés". Le reportage "The game changer" a retourné le cerveau de beaucoup de monde et depuis, j'ai reçu d'innombrables questions à ce sujet. D'ailleurs, j'avais fait une vidéo pour donner mon point de vue à ce sujet.
Si vous êtes omnivores, lisez également ces articles, les conseils donnés vous seront également de grande utilité et ça pourrait faire du bien à votre culture générale ;)
COMBATE!!!
Si vous êtes végétarien, végétalien ou vegan, on vous a probablement parlé de vos apports en protéines.
Les protéines sont un sujet brûlant pour les consommateurs de végétaux ou toute personne dont les choix alimentaires mettent l'accent sur les aliments végétaux.
Une grande partie de la controverse et de la confusion tourne autour de l'obtention de «suffisamment» de protéines et du choix des «meilleures» sources.
Mais il n’existe pas d’approche unique pour les protéines végétales.
Il existe de nombreux types de consommateurs de végétaux: végétaliens, végétariens, simples curieux ou "curistes".
Obtenir «suffisamment» de protéines est relatif. L'apport protéique idéal d'une personne dépend de son corps, de ses objectifs et de ses préférences.
Les «meilleures» sources de protéines végétales peuvent varier d'une personne à l'autre. Certaines sources peuvent être de meilleure qualité que d'autres, mais les intolérances et les allergies doivent être prises en compte, ainsi que ce qu'une personne est capable de manger de manière cohérente.
Je vais tenter de traiter de tout ce que vous devez savoir sur les protéines pour les "plant-based eaters".
J'ai à peine commencé et je transpire déjà!
Pourquoi les protéines sont-elles si importantes?
Beaucoup croient que les amateurs de végétaux ont un problème avec les protéines.
Dans une certaine mesure, c'est vrai.
Selon certaines données récentes, les "végés" étaient beaucoup plus susceptibles que les omnivores d'avoir un apport en protéines plus faible.
Bien sûr, les protéines ne sont pas un problème pour tous les "végés".
Mais les protéines méritent une attention particulière, quel que soit votre régime alimentaire.
Nous avons constamment besoin de protéines dans notre alimentation pour développer, maintenir et réparer nos tissus, nos hormones et notre système immunitaire.
Certaines personnes peuvent vouloir manger plus ou moins de protéines en fonction de leurs préférences et de leurs objectifs, mais nous avons tous besoin d'un strict minimum de protéines pour éviter des problèmes tels que:
Perte de masse musculaire (ce qui peut entraîner une baisse de votre métabolisme)
Avoir des problèmes de peau, de cheveux et d'ongles
Guérison plus lente si vous avez des coupures ou des ecchymoses
Éprouver des sautes d'humeur
Etre plus susceptible de se casser des os / tendons
Et à moins que vous n'ayez une raison médicale spécifique de maintenir votre apport en protéines bas, la plupart des gens bénéficieront de manger plus de protéines.
Les avantages spécifiques d'un régime riche en protéines comprennent:
Contrôle de l'appétit: un régime riche en protéines semble améliorer la satiété.
Gestion du poids et de la composition corporelle: des apports plus élevés en protéines peuvent aider les gens à manger moins lorsqu'ils essaient de perdre de la graisse, d'augmenter le nombre de calories brûlées par la digestion (l'effet thermique des aliments) et de conserver les muscles pendant la perte de graisse.
Croissance ou maintien musculaire: maintenir des niveaux élevés de protéines, combiné à l'exercice, aide les gens à gagner de la masse musculaire vitale et à s'y accrocher au fil du temps, en particulier à mesure qu'ils vieillissent.
Amélioration de la santé cardiovasculaire: les régimes riches en protéines peuvent aider à abaisser la tension artérielle, améliorer la régulation du glucose et du cholestérol sanguin, et plus encore.
Plus de force: des quantités plus élevées de protéines combinées à l'exercice peuvent également contribuer à des gains de force.
Amélioration de la fonction immunitaire: les protéines sont les éléments constitutifs des anticorps et remplissent plusieurs fonctions dans le système immunitaire. Les personnes déficientes en protéines sont plus susceptibles aux infections virales et bactériennes.
Récupération plus rapide: des apports plus élevés en protéines aident à réparer les tissus endommagés pendant l'exercice ainsi qu'après une blessure.
Les autres personnes qui ont besoin de plus de protéines que le strict minimum :
Femmes enceintes ou allaitantes
Adolescents / enfants en pleine croissance
Les personnes ayant un problème de santé qui cause des problèmes d'absorption des protéines
100% "végé".
La bonne nouvelle?
Avec un peu de connaissances et de planification, il n'est pas si difficile d'atteindre vos objectifs en matière de protéines avec un régime à base de végétaux.
Cela est vrai, que vous cherchiez simplement à atteindre le strict minimum ou que vous vouliez essayer une approche riche en protéines.
PARO!!!
La note de Julius: Si vous cherchez des idées de recettes végétariennes ou vegan, il y en a plein le site! Rendez-vous dans la Kitchen!
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