Salut les Jiu Jiteiros!
Je suis dans ma période végétarienne et j’avais envie de partager avec toi une recette simple et rapide que j’affectionne particulièrement. Le houmous! La base de la recette est le pois chiche. c’est une bonne source de protéines végétales ( 15 à 20g pour 100g de pois chiches), de fibres et de calcium.
Ustensiles & ingrédients:
Un robot-mixeur
Un bol
1 boite de 400g de pois chiches
Le jus d’1/2 citron
1 pion d’ail
2 cuillères à soupe de tahin (purée de sésame)
1 cuillère à café de cumin
Paprika
Huile d’olive
COMBATE!
Égoutte la boite de pois chiches, mais conserve le liquide.
Place les pois chiches dans le mixeur avec le jus de citron, le tahin, le cumin, l’ail et la moitié du liquide de la conserve. Mixe l’ensemble pendant 20 secondes.
Il se peut que ça accroche sur les rebords, donc arrête de mixer et repousse le tout vers le fond. Reprend le mixage.
Au final, ça doit donner une pâte homogène et onctueuse.
Verse le tout dans un bol, recouvre d’huile d’olive pour la conservation (3 jours au réfrigérateur).
Tu peux saupoudrer de paprika avant de servir.
PARO!
La note de Julius: Je le déguste en accompagnement d’un plat de légumes et riz ou en snack, pour tremper des légumes crus (concombre, carotte, branche de céleri). Si tu veux enrichir en protéines, tu peux également ajouter une bonne cuillère de yaourt à la grecque lors du mixage.
Essaie et laisse un commentaire pour me donner ton avis.