• Julius

Houmous aux fèves


Salut à toi Jiu Jiteiro!


Lors d'un Vlog, j'avais demandé à ce que vous me soumettiez (pas en armlock, non!) les recettes que vous souhaiteriez voir sur le site. Un certain Pascal souhaitait un houmous original. Aussitôt dit, aussitôt fait!

Les fèves, riche en précurseur de dopamine, un neurotransmetteur à l'origine de notre vigueur matinale, donne une couleur verte et une texture unique.

Ce houmous a une bonne teneur en protéines végétales et en fibres, le curcuma lui confère un bénéfice anti-inflammatoire!



Houmous aux fèves, un goût unique!



Ustensiles & ingrédients:



  • 250g de fèves (fraiches ou décongelées)

  • 1 pion d'ail

  • Le jus d'1/2 citron

  • 1 cuillère à soupe de Tahin (purée de sésame, on en trouve en magasin orientaux ou bio)

  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre

  • 1 pincée de poivre

  • quelques cuillères à soupe d'eau (au besoin)



Combate!


Epluche l'ail et place-le dans le bol du robot avec le reste des ingrédients.


Mixe le tout. N'hésite pas à arrêter le robot pour repousser les morceaux qui seraient remontés sur les bords.


Ajoute quelques cuillères à soupe d'eau pour faciliter le mixage.


Paro!




La note de Julius:


Je préfère servir ce houmous avec des bâtonnets de légumes, carottes, céleri car je ne mange pas de pain ni de toast.

Tu pourras le conserver quelques jours au réfrigérateur en versant un filet d'huile d'olive au-dessus, pour éviter l'oxydation.


Dis-moi ce que tu en penses dans les commentaires!
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