Salut à toi Jiu jiteiro!
Aujourd’hui, je vais vous parler des graines de chia. Vous ne connaissez peut-être pas ces petites graines, ou bien vous avez vaguement vu un paquet dans un magasin « bio » en vous demandant ce que vous pourriez bien en faire. Au-delà du fait que l’on surfe sur la mode des super aliments venus du fin fond de l'Amazonie, je vais vous montrer qu’elles peuvent avoir un intérêt dans votre alimentation.
Très riches en fibres, acides gras oméga 3 et autres anti-oxydants, elles contiennent également une bonne dose de calcium, vitamine B9 et de protéines (20-25%).
Neutres en goût, vous pourrez les ajouter dans différentes préparations (smoothies, mueslis…) afin d’enrichir le contenu nutritionnel. Je les ajoute régulièrement aux recettes de mon livre "OATS ON THE MAT".
Je m’en sers principalement pour réaliser un « pudding », une préparation à mi-chemin entre la crème et le yaourt, qui me servira de base pour d’autres recettes. Si vous laissez les graines de chia dans un liquide, elles vont prendre un aspect gélatineux qui permettra de faire "tenir" vos préparations.
Ustensiles & ingrédients:
1 boite hermétique ( bords de 5 cm de haut environ)
1 fouet
1/3 de tasse de graines de chia
2 tasses de lait végétal (amandes, avoine, coco...)
COMBATE!
Dans le récipient, verse une tasse de lait végétal et ajoute la moitié des graines tout en mélangeant.
Verse la deuxième tasse de liquide et saupoudre les graines restantes. Mélange bien et laisse reposer 10 minutes.
Après 10 minutes, les graines auront commencé à coaguler et grossir.
Mélange à nouveau à l'aide du fouet pour bien répartir les graines dans le récipient, pour que ça ne fasse pas des blocs.
Ferme la boite et place au réfrigérateur quelques heures avant utilisation.
PARO!
C'est prêt! Tu peux toujours goûter, ce ne sera pas transcendant. Il faut s'en servir de base pour réaliser diverses recettes.
Facile, non? Maintenant, à toi de passer à l'action!