Mayo/Dip sans huile

#apéro #entrée

Salut à toi Jiu jiteiro!

Tu veux manger sainement des légumes crus, la plupart du temps bio, mais il faut avouer une chose, aussi naturels et sains qu’ils soient, ils n’ont pas toujours de goût.

Grâce à cette mayo/dip (en anglais dip=tremper), tu vas pouvoir donner du goût sans sombrer dans les petits pots de sauces gavées d’huile. Je te propose des bons acides gras, un peu de protéines et de l’onctuosité.

Besoin de fraicheur en été? Fonce sur cette recette!

Ustensiles & ingrédients:

• 1 tasse

• 1 cuillère à café

• 1 jaune d’oeuf (peut-être en reste-t-il un de cette recette?)

• 1 cuillère à café de moutarde

• 1 cuillère à soupe de ricotta

COMBATE!!!

Sépare le blanc du jaune d’un œuf (comment faire? –> vidéo) et place le jaune dans une tasse.

Mélange bien la moutarde et le jaune d’oeuf.

Ajoute la ricotta et continue de bien mélanger.

PARO!!!

La note deJulius: Prêt en 5 minutes! J’adore cette sauce en entrée ou lors d’un apéritif pour tremper des bâtonnets de concombre ou de carotte. C’est aussi une bonne idée pour en faire un snack à emporter avec toi dans une boite hermétique.

Avec de la moutarde à l'ancienne, le goût est encore différent.

Tu as essayé? Donne-moi ton avis dans les commentaires.