• Julius

Œufs-Vocados


Salut à toi Jiu Jiteiro!!!


S'il y a 2 aliments que je mange très régulièrement, ce sont les œufs et les avocats. La plupart du temps, je me contente de consommer l'avocat nature, c'est ainsi que je le préfère, avec des œufs au plat.


Un fidèle lecteur du site m'a demandé de lui concocté une préparation à présenter lors d'un apéritif, et je n'avais que quelques ingrédients sous la main, tu imagines les quels ;)


Une recette simple, riche en protéines (blanc d'œuf) et en lipides (jaune d'œuf + avocat) qui va éblouir les yeux de tes invités, éveiller leur curiosité et ravir leurs papilles!


Un apéro qui veut du bien à ton corps!

Une oeuvre d'art qui sort de la Kitchen!

Ustensiles et ingrédients pour 12 parts:

  • Casserole

  • Couteau

  • Grand bol

  • Cuillère


  • 6 oeufs

  • 1/2 avocat

  • 1 cuillère à café de moutarde

  • (Piment de cayenne en poudre)

  • Eau



COMBATE!!!


Remplis la casserole d'eau au 3/4 et fais bouillir.


Lorsque l'eau bout, ajoute délicatement les œufs, réduis le feu pour maintenir une légère ébullition et laisse cuire pendant 9 minutes.


Pendant ce temps, prépare un saladier / grand bol avec de l'eau froide et des glaçons. Cela aidera à stopper la cuisson à l'intérieur de l'œuf et faciliter l'épluchage.


Une fois cuits, sors les œufs de la casserole et plonge-les dans l'eau "glacée" pendant 5 minutes au moins.


Epluche les œufs délicatement, puis coupe-les en 2 dans le sens de la longueur.


Vide les jaunes dans un gros bol et ajoute le 1/2 avocat, la moutarde et piment.


Ecrase et mélange bien l'ensemble jusqu'à obtenir une pâte homogène.


Remplis les blancs d'œufs durs avec la préparation.


PARO!!!







Les notes de Julius:

A consommer au petit déjeuner, en plat principal ou en snack, il n'y a pas d'heure pour ce genre de délice!

Si tu prévois de les consommer plusieurs heures après les avoir préparé, ajoute le jus d'1/2 citron pour éviter l'oxydation de l'avocat, c'est à dire éviter que ça noircisse.

Saupoudre-les de piment de Cayenne ou de paprika juste avant de servir.

A consommer dans les 48 heures.



Comment aimes-tu consommer les oeufs?

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