Salut à toi Jiu Jiteiro!!!
Les lentilles corail, légumineuses sources de protéines végétales, ont ce petit goût unique qui donne envie d'y retourner.
Je les avais déjà utilisé pour faire des crêpes. D'ailleurs la recette a eu beaucoup de succès sur Youtube. C'est une de mes vidéos les plus vues!
Revenons à la recette du jour, qui pour le coup, est tout aussi simple, avec 4 ingrédients, et très économe.
Tu pourras la consommer comme source de glucides en accompagnement d'un poisson par exemple, ou pour tremper dans une soupe.
J'imagine que tu pourrais même t'en servir pour faire un sandwich, en le tranchant dans la longueur.
Comme je le disais en début d'article, les lentilles sont une source de protéines végétales, certes, mais le macronutriment principal de cet aliment sont les glucides. Il faudrait consommer "des kilos" de lentilles pour espérer obtenir autant de protéines que dans 100g de viande.
D'ailleurs, je te laisse lire la série d'articles que j'ai écris au sujet des potéines végétales.
Ustensiles et ingrédients:
Saladier
Mixeur plongeur ou robot mixeur
Moule à cake
250g de lentilles corail
10cl d'eau
1 oeuf
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 sachet de levure chimique
COMBATE!!!
Commence par recouvrir d'eau les lentilles et les laisser tremper au moins 2 heures.
Préchauffe le four à 180°C.
Les égoutter, puis ajouter les 10cl d'eau.
Mixer à l'aide du robot.
Ajouter le reste des ingrédients et mixer de nouveau.
Verse dans le moule à cake et enfourne pour 40 minutes.
En fin de cuisson, démoule et laisse refroidir sur une grille.
PARO!!!
Les conseils de Julius:
Ce pain commencera à s'émietter rapidement si tu ne le conserve pas dans un torchon humide.
Ne le place pas au réfrigérateur.
Consomme-le dans les 3 jours.
Dis-moi si tu as testé la recette