• Julius

Salade de pâtes et chou rouge

#vegan #sansgluten


Salut à toi Jiu Jiteiro!!!


Oui, tu as bien lu, des pâtes!!!


Pas n'importe lesquelles, celles-ci sont 100% pois chiches. Ainsi j'apporte des protéines végétales à ce plat. D'ailleurs les pâtes de pois chiches se prêtent particulièrement à la réalisation de salades.


Pour le plat du jour, j'intègre des aliments de couleurs, saveurs et textures différentes. Chaque couleur correspond à une gamme de nutriments différents, ce qui me permet de diversifier mes apports nutritionnels.


Le chou rouge (perso, je le trouve Purple, pas toi?) n'est pas l'aliment qui vient le premier à l'esprit quand on veut se préparer un petit plat, mais avec lui, je te garanti que son croquant ne ta laissera pas de marbre!




Ustensiles et ingrédients:

  • 1 planche à découper

  • Couteau

  • Cuillère


  • 80g de chou rouge

  • 1/2 avocat

  • Quelques tomates cerises

  • 100g de pâtes de pois chiche

  • Graines de courge

  • Huile d'olive / vinaigre balsamique



COMBATE!



Fais chauffer une casserole d'eau.


Pendant ce temps, hache le chou rouge.


Lorsque l'eau est en ébullition, ajoute la quantité désirée de pâtes, réduis à feu moyen et laisse cuire 5 minutes en remuant occasionnellement.


Pendant ce temps, taille l'avocat en dés et découpe les tomates cerises.


En fin de cuisson, égoutte les pâtes et laisse les refroidir quelques minutes.


Il ne reste plus qu'à disposer les ingrédients dans l'assiette!

Le chou, les pâtes, l'avocat et les tomates.


Ajoute une cuillère à soupe de graines de courge, d'huile d'olive et de vinaigre.



PARO!



La note de Julius: Très simple à préparer, c'est le genre de plat que je me fais au quotidien. Je varie les sources de protéines en remplaçant les pâtes de pois chiche par des oeufs du poisson ou du poulet taillé en cubes.




Tu aimes ce genre de plat? dis-le moi en commentaire!
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