Végés - Autres sources de protéines

Mis à jour : août 23

#vegan #vegetarien #proteines



Salut les Jiu Jiteiros!!!



Dans l'article précédent, je vous ai parlé des sources de protéines les plus denses à consommer lorsque l'on suit une alimentation vegan ou végétarienne (végés).


Aujourd'hui, je vais vous proposer une liste d'aliments adaptés à ces diètes, qui contiennent également des protéines mais dont ce n'est pas la caractéristique principale.



COMBATE!!!



Les glucides et graisses d'origine végétale, riches en protéines


Ces aliments peuvent aider à augmenter votre apport en protéines, mais sont principalement des glucides ou des graisses. Il suffit d'ajouter l'un de ces aliments aux repas pour augmenter la teneur en protéines.




L'avoine contient 12 à 16g de protéines pour 100g. Photo tirée de mon livre Oats on the Mat



Les sources de glucides contenant des protéines:


Les légumineuses peuvent compter comme source de protéines si vous n'avez pas d'autre source lors de votre repas, mais ils sont plus riches en glucides qu'en protéines.


Les céréales comme le sarrasin, le blé (attention gluten!), l'amarante, le quinoa, l'avoine et le riz sauvage entrent également dans cette catégorie.




Les incontournables amandes contiennent 18 à 22g de protéines pour 100g.



Les sources de graisses (lipides) contenant des protéines:


Ces sources de matières grasses augmentent le total protidique et apportent une saveur unique aux préparations. De plus, ces sources de lipides véhiculent également une bonne dose de nutriments comme le zinc, le magnésium et les acides gras oméga-3.


Les noix ( amandes, noix du Brésil, de Pécan, de Grenoble, ... )


Les graines (de courge, de tournesol, de sésame,...)


Les cacahuètes (l'arachide est une légumineuse)


Les purées d'oléagineux (purée d'amandes, tahin, beurre de cacahuètes, ...)



PARO!!!



La conclusion de Julius: Inclure plus d'aliments végétaux dans nos régimes alimentaires peut offrir des avantages d'ordre personnel (réduire le risque de maladie chronique) jusqu'au niveau global, en créant moins de charge écologique.


Que vous évitiez complètement les produits d'origine animale ou que vous souhaitiez améliorer votre bien-être grâce aux plantes, les protéines végétales joueront un rôle important dans votre alimentation.


Au début, il peut sembler intimidant de déterminer la quantité de protéines dont vous avez besoin et comment en obtenir suffisamment. Mais comme toute autre chose, avec les bons outils, un peu de pratique et d'ouverture d'esprit, vous serez un pro des protéines végétales en un rien de temps.


Besoin d'aide pour améliorer votre nutrition ou pour effectuer une transition alimentaire?

J'ai certainement une solution!


N'hésitez pas à me contacter: purplebeltkitchen@gmail.com



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