• Julius

Salade Nutri-Color

Mis à jour : août 19

#salade #entrée #nutriments



Salut à toi Jiu Jiteiro!


Quand je parle de nutrition, je pense à l'apport de nutriments à l'organisme, pour le nourrir.


Trop souvent on pense aux macro-nutriments (Protéines, glucides, lipides) et on oublie les micro-nutriments (vitamines, minéraux, oligo-éléments).


Le traditionnel "poulet-riz-brocoli" t'apportera (des calories bien évidemment) principalement des macro-nutriments (protéines et glucides pour cet exemple), mais très peu de micro-nutriments.


Tu dois savoir que ton corps n'utilisera ces macro-nutriments qu'à hauteur des vitamines et minéraux à disposition dans l'organisme. C'est à dire que si tu n'apportes pas régulièrement tout un panel de micro-nutriments, la quantité de protéines ingérées ne sera que partiellement assimilée, ta consommation de glucides n'aura pas l'impact optimal.


Pour être au top tu dois varier tes sources alimentaires et consommer des fruits et légumes crus, de toutes les couleurs, car plus riches en micro-nutriments!


La recette du jour t'aidera à intégrer cette variété, sans difficulté!


L'arc en ciel de nutriments dans cette salade!

Ustensiles et ingrédients pour 4 Jiu Jiteiros:

  • 1 saladier

  • 1 couteau

  • 1 planche à découper


  • 500g de betteraves rouges (déjà cuites)

  • 10 tomates cerises

  • 2 branches de céleri

  • 1 concombre

  • 10 olives noires

  • 10 feuilles de menthe

  • 5cl de jus d'orange

  • Huile d'olive et vinaigre balsamique


COMBATE!



Taille les betteraves et le concombre en cubes.


Hache le ces branches de céleri et la menthe.


Coupe les tomates en 2.


Place tous les ingrédients dans le saladier et mélange.


Laisse reposer une dizaine de minutes pour permettre aux saveurs de se diffuser.



PARO!



La note de julius: Une belle salade nutritive, avec des textures, couleurs et saveurs contrastées. Je la sers en entrée, en accompagnement d'un poisson blanc ou simplement avec des sardines en boite.


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