Salut à toi Jiu Jiteiro!
Quand je parle de nutrition, je pense à l'apport de nutriments à l'organisme, pour le nourrir.
Trop souvent on pense aux macro-nutriments (Protéines, glucides, lipides) et on oublie les micro-nutriments (vitamines, minéraux, oligo-éléments).
Le traditionnel "poulet-riz-brocoli" t'apportera (des calories bien évidemment) principalement des macro-nutriments (protéines et glucides pour cet exemple), mais très peu de micro-nutriments.
Tu dois savoir que ton corps n'utilisera ces macro-nutriments qu'à hauteur des vitamines et minéraux à disposition dans l'organisme. C'est à dire que si tu n'apportes pas régulièrement tout un panel de micro-nutriments, la quantité de protéines ingérées ne sera que partiellement assimilée, ta consommation de glucides n'aura pas l'impact optimal.
Pour être au top tu dois varier tes sources alimentaires et consommer des fruits et légumes crus, de toutes les couleurs, car plus riches en micro-nutriments!
La recette du jour t'aidera à intégrer cette variété, sans difficulté!
Ustensiles et ingrédients pour 4 Jiu Jiteiros:
1 saladier
1 couteau
1 planche à découper
500g de betteraves rouges (déjà cuites)
10 tomates cerises
2 branches de céleri
1 concombre
10 olives noires
10 feuilles de menthe
5cl de jus d'orange
Huile d'olive et vinaigre balsamique
COMBATE!
Taille les betteraves et le concombre en cubes.
Hache le ces branches de céleri et la menthe.
Coupe les tomates en 2.
Place tous les ingrédients dans le saladier et mélange.
Laisse reposer une dizaine de minutes pour permettre aux saveurs de se diffuser.
PARO!
La note de julius: Une belle salade nutritive, avec des textures, couleurs et saveurs contrastées. Je la sers en entrée, en accompagnement d'un poisson blanc ou simplement avec des sardines en boite.
Tu aimes les recettes sucrées-salées?