• Julius

Brownie vegan

#sansgluten #snack #dessert


Salut à toi Jiu Jiteiro!!!


Comme tu t'en doutes, je fais attention à ce que je mange.


Mais, garde en mémoire que si j'ai créé ce site de recettes, c'est que je suis tout de même un grand gourmand.


Gourmand ne veut pas dire forcément se gaver de m*rdes industrielles et fast food. Pour moi, un gourmand est quelqu'un qui aime la bonne nourriture, et qui sait s'arrêter. Celui qui ne sait pas se contrôler, finit par s'empiffrer, c'est la définition d'un "gros cochon" (et je suis poli).


Alors quand je prépare un gâteau ou quelque chose qui pourrait s'apparenter à un "cheat meal", je contrôle la qualité des aliments et la teneur globale en sucres / glucides, ainsi qu'en lipides.


Ce n'est pas parce qu'on fait le choix d'avoir une alimentation relativement saine qu'on est forcément frustré! (comme beaucoup pourraient le penser).


La recette du jour t'apportera une bonne dose de protéines végétales avec les pois chiches et le beurre de cacahuètes, des glucides (presque tous les ingrédients), des lipides par la poudre d'amandes et le beurre d'oléagineux. Tu auras également une bonne dose de fibres. Pour tout ce qui concerne l'intérêt en vitamines et minéraux, je ne te cache pas que ce n'est pas la recette idéale.




Un brownie moelleux d'une rare splendeur



Ustensiles et ingrédients:

  • Robot mixeur

  • Casserole + cuillère en bois

  • Moule à brownie (un plat carré de 20cm de côtés)

  • Four + papier cuisson

  • Spatule


  • 80 ml de lait végétal

  • 3 cuillères à soupe de sirop d'érable (ou d'agave)

  • 90 g de chocolat noir

  • 200 g de pois chiches (en boite/conserve)

  • 175 g de beurre de cacahuètes (ou purée d'amandes ou autres purées d'oléagineux)

  • 4 cuillères à soupe sucre de coco (ou d'édulcorant type érythritol)

  • 3 cuillères à soupe cacao maigre (en poudre)

  • 30 g de poudre d'amandes

  • 2 cuillères à café extrait de vanille liquide

  • 3/4 cuillère à café levure chimique

  • 4 cuillères à soupe de pépites de chocolat noir



COMBATE!!!


Casse le chocolat noir en tout petits morceaux.


Chauffe le lait et le sirop d'érable dans la casserole.


Réduis le feu et ajoute le chocolat noir.


Mélange jusqu'à ce qu'elles soient fondues, retire du feu et réserve.


Tapisse un moule à brownie de papier cuisson.


Préchauffe le four à 180 ° C.


Place les pois chiches, le beurre de cacahuètes, le sucre de coco, le cacao, la vanille, le sel et la levure chimique dans le robot-mixeur. Mixe pendant 30-45 secondes.


Ajoute le mélange chocolat fondu + lait, la poudre d'amande et mixe à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit lisse et uniforme.


Ajoute une cuillère à soupe de lait si la texture est trop épaisse. (Ou ajoute 2 cuillères à soupe d'huile pour un résultat plus moelleux).


Incorpore 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat dans la pâte.


Transfère la pâte dans le moule à brownie et étale à l'aide d'une spatule. Il faut vraiment que ce soit égalisé pour une cuisson uniforme.


Saupoudre des pépites de chocolat restantes et enfourne pendant 35 à 40 minutes.


Laisser refroidir 10 minutes avant d'attaquer!!!



PARO!!!



La note de Julius: Pour profiter un maximum sans culpabiliser et sans faire péter les bourrelets, j'ai choisi de sucré avec l'érythritol, un édulcorant naturel avec 0 calorie et zéro impact sur la glycémie.

Tu peux le conserver 4 jours au réfrigérateur. Il peut être congelé également.


Et pourquoi pas le déguster avec une Bananice cream?





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