Salut à toi Jiu Jiteiro!!!
Quand on lit "gratin", on pense au fromage gratiné au sommet d'une préparation, on pense aux fils de fromage interminables qui, au moment de servir, s'étirent du plat jusque dans ton assiette...
Et si je te disais que manger du gratin, occasionnellement, peut être une bonne chose pour toi!
Alors j'ai bien écrit "manger du gratin", et pas "manger le gratin". Pigé!
Pour la recette du jour, l'ingrédient principal est ... Non, ce n'est pas le fromage! Calme-toi!
Il s'agit de la courge. Je t'invite à lire cet article qui te servira à préparer la recette, et te donnera des infos sur les bienfaits de ce légume.
Je remplace le fromage par de la levure diététique qui te donnera ce fameux goût de fromage (sans les calories) et t'apportera du zinc, des protéines et des vitamines B.
Evidemment, je vais remplacer la crème fraîche (de la recette traditionnelle) par de la crème de coco.
Ustensiles et ingrédients:
Saladier
Fourchette
Spatule
Plat à gratin
600g de courge cuite
2 cuillères à soupe de crème de coco
50g de levure diététique (ou de fromage râpé pour les addicts)
2 œufs
Sel + poivre
1 cuillère à café d'ail moulu
COMBATE!!!
Dans le saladier, réduit la courge (cuite) en purée, à l'aide de la fourchette ou d'un presse-purée.
Si tu as fait cuire ta courge à l'eau ou la vapeur, je te suggère de la faire égoutter au préalable.
Ajoute la crème coco, les œufs et épices, ainsi que la moitié de la levure diététique.
Mélange bien, verse dans un plat à gratin et parsème du reste de levure.
Enfourne pour 30 minutes à 180°C.
PARO!!!
La note de Julius: J'adore manger ce "gratin" avec un poisson blanc, des graines de courges et quelques fleurs de brocoli.
Quelle est ta recette préférée à base de courge?