• Julius

Bulots et salade

Mis à jour : août 19

#proteines #mineraux #repas


Salut à toi Jiu Jiteiro!


Lorsque tu prépares une source de protéines dans ton alimentation, j'imagine que c'est souvent la même chose qui revient dans l'assiette: poulet, oeufs, steack, ...


Il y a une catégorie de source de protéines qui est trop souvent oubliée à mon goût, ce sont les coquillages: Coques, moules, huîtres, St Jacques, pétoncles, bulots,...


Ces produits de la mer sont chargés en minéraux essentiels et peuvent se trouver à un prix très accessible.


Aujourd'hui, je m'intéresse aux bulots. Il s'agit d'un type de petit escargot de mer. On en trouve très souvent au rayon poissonnerie du supermarché pour un prix allant de 7 à 10 euros le kilo. Effectivement, tu vas payer le poids de la carapace, je l'écris avant qu'on me fasse la remarque, mais sa chair est très rassasiante.


Riche en minéraux tels que le magnésium, cuivre, zinc, sélénium et iode, c'est un aliment idéal pour stimuler ton métabolisme, ta production de testostérone et soutenir ta fonction thyroïdienne.


Avec 20g de protéines pour 100g de bulots (sortis de leur carapace), ils rivalisent avec toute autre source de protéines. Note bien qu'ils sont très rassasiants.


Il est grand temps de diversifier ton alimentation!


Une belle salade, des bulots et la mayo PBK

Ustensiles et ingrédients pour 2 Jiu Jiteiros:

  • 1 planche à découper

  • 1 couteau


  • 500g de bulots

  • 1/2 laitue

  • 2 branches de céleri

  • 20 tomates cerises

  • Topping: olives noires, graines germées, graines de courges,...

  • Mayo PBK

  • Optionnel: Vinaigre, huile, sel, poivre,...



COMBATE!


Divise les bulots en 2 bols.


Hache la laitue et le céleri. Coupe les tomates en 2.


Dispose le tout directement dans les assiettes avec les toppings de ton choix, ainsi qu'une bonne dose de Mayo PBK!


Il ne reste plus qu'à servir les bols et assiettes


PARO!



La note de Julius: C'est parfait pour un repas léger et facile à digérer. Je conseille de varier tes sources alimentaires autant que possible. Cela permet de t'exposer à toute une gamme de nutriments essentiels à l'organisme.



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