• Julius

Gaufres de courgettes

#gaufres #vegetarien


Salut à toi Jiu Jiteiro!


L'été, les courgettes ne manquent pas. D'ailleurs à force d'en consommer, certains sont gavés et ne veulent plus en entendre parler...


Heureusement, je débarque avec une recette appétissante qui les fera passer inaperçues.

Une recette de gaufre à consommer chaude, froide, en version sucrée ou salée, c'est toi qui décide.


Les ingrédients sélectionnés participe au maintien d'un indice glycémique assez bas. Le plus riche en glucides est la farine de sarrasin. Je rappelle que le sarrasin, aussi appelé "blé noir", ne contient pas de gluten. C'est avec cette farine que l'on prépare les galettes dans les crêperies bretonnes.


Pour le reste, la farine de coco donne une texture moelleuse et les oeufs apportent des protéines.


Si tu préfères éviter totalement les glucides => ma recette de gaufre cétogène



Des belles gaufres à la courgette!


Ustensiles et ingrédients pour 8 à 10 gaufres:


  • 3 courgettes

  • 2 oeufs

  • 75g de farine de sarrasin

  • 2 cuillères à soupe de farine de coco

  • 200ml de lait (d'amandes par exemple)

  • Optionnel: sel, poivre, épices, sucre,...



COMBATE!



Commence par râper tes courgettes. Place-les dans le torchon et essore de toutes tes forces pour en extirper un maximum d'eau.


Utilise la balance pour sélectionner 300g de courgettes râpées que tu placeras dans le saladier.


Ajoute les oeufs et le lait aux courgettes, mélange bien.


Incorpore les farines au mélange. Si tu veux ajouter des épices ou autre chose à la préparation, c'est le moment!


Fais chauffer le gaufrier. Une fois à température, verse de la pâte sur les grilles, referme et laisse faire la machine.


Répète l'opération jusqu'à ce que mort s'ensuive!



PARO!



La note de julius: Je n'ajoute aucune épice à la préparation. De cette manière je consomme ces gaufres aussi bien en version "sucrée" avec du beurre de cacahuètes et des rondelles de bananes, qu'en version "salée" avec du guacamole et un oeuf.



Gaufres de courgettes pour le dîner!

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