• Julius

Pasta "Nutri-Sauce"


Salut les Jiu Jiteiros!

C’est vrai que c’est bon un plat de «Pasta», non? Les coquillettes au gruyère de mon enfance, hum…! Depuis, on nous a sorti les régimes «low-carb», les intolérances au lactose, le gluten… Pour finir, je n’en mange que très rarement et quand ça arrive, je préfère les pâtes de lentilles corail (magasin bio), ça cuit plus vite et elles ont un meilleur profil nutritionnel (selon moi). Pour les accompagner, j’ai adapté une sauce sans produit laitier, mais avec le goût «cheese». De plus le profil de la sauce reste nutritionnellement intéressant!

L’ingrédient principal de cette sauce: la noix de cajou, riche en minéraux tels que le zinc, le cuivre et le manganèse qui soutient le métabolisme. Pour le goût de fromage, j’utilise la levure de bière en paillette (magasin bio), c’est un concentré de protéines et vitamines B.



Pâtes de lentilles corail et la "Nutri-Sauce"

Ustensiles & ingrédients:

  • Un robot mixeur

  • 1/2 tasse de noix de cajou

  • 1/2 tasse de lait d’amandes

  • 1/4 de tasse de levure de bière (en paillette)

  • 1 cuillère à café de moutarde

  • 1 cuillère à café d’ail en poudre

  • 1 pincée de muscade

Combate!

Fais tremper les noix de cajou au moins 30 minutes.

Égoutte-les puis, rince-les.

Place tous les ingrédients dans le robot et mixe jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse.


Paro!

La note de Julius: Tu peux également te servir de cette sauce comme un «dip» en apéritif ou comme pâte à tartiner dans un sandwich.

Essaie et laisse un commentaire pour me donner ton avis.
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