Barres d'énergie protéinées

#protéines #faitmaison


Salut à toi Jiu Jiteiro!!!


La question de la quantité de protéines quotidiennes nécessaires à l'organisme, peut paraître futile pour certains, essentielle à d'autres.


Sans vouloir rentrer dans ce débat, il y a consensus (= tout le monde est à peu près d'accord) pour dire qu'il faut consommer entre 0.8g à 1.2g de protéines/ kg de poids de corps/jour, afin d'assurer un bon fonctionnement de l'organisme.


Pour rappel, les protéines sont des chaines d'acides aminés (Leucine, valine, lysine, ...) dont chacun à des "propriétés particulières" (je simplifie à l'extrême).


On a tendance à associer le mot "protéine"à "muscles". Certes, oui. Cependant, il faut te rendre compte que certains acides aminés servent également à la détoxification du foie (taurine), à se sentir détendu (tryptophane) ou à te dynamiser le matin (tyrosine).


Pour t'assurer un apport régulier de protéines, commence par t'assurer de consommer des aliments qui en sont riches: Viande, poisson, oeufs, soja (tofu / tempeh), seitan (fait à partir du gluten de blé).


Tu en trouveras également dans les légumineuses (haricots rouges/blancs/..., pois chiches, lentilles, ...) et les produits "céréaliers" (riz, avoine, sarrasin, ...)


Si tu as des besoins supérieurs, disons que tu cherches à développer ta masse musculaire et/ou que tu t’entraînes dur, peut-être faudra-t-il te complémenter avec des poudres afin d'atteindre tes besoins protéiques.


La recette du jour, est idéale en snack avant ou après l'entrainement. Elle t'apportera l'énergie (kcal, glucides) nécessaire pour soutenir ton effort ou en récupération.

De plus, les ingrédients t'apporteront des oméga 3 (chia), des fibres, du magnésium (amandes), du potassium (dattes) et des antioxydants (açaï /aronia).


Macronutriments moyens par barre: 13g Protéines; 18g glucides; 9g Lipides

=> 205kcal/barre


Des nutriments essentiels dans ces barres!



Ustensiles et ingrédients pour 3 barres:


  • Robot mixeur

  • Balance de cuisine

  • Spatule

  • Bols

  • Papier sulfurisé


de "super aliment" => spiruline, maca, ...)

  • 35g d' amandes

  • 40g de dattes (denoyautées)

  • 1 cuillère à soupe d'eau



COMBATE!!!



Réhydrate les dattes quelques minutes dans un bol d'eau tiède.


Dans un bol, mélange la protéine, les graines de chia et l'açaï.


Dans le bol du mixeur, concasse rapidement les amandes, puis ajoutes les dattes égouttées. Mixe par une dizaine d'à-coups.


Ajoute les poudres et la cuillère d'eau, puis mixe jusqu'à obtenir une boule compacte.

Si besoin, racle les bords du bol pour ne rien perdre.


Place la boule sur le papier sulfurisé et aplatis-la en lui donnant une belle forme rectangulaire. Place le tout au réfrigérateur au minimum 1 heure, avant de découper tes barres.



PARO!!!



La note de Julius: J'ai emballé les barres dans le papier cuisson pour les transporter. Pour tester leur tenue, je les ai laisser pendant 3 heures dans la boite à gant de ma voiture en plein soleil de Printemps (environ 22°C). Elles sont restées intactes!!!



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